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高铁能吃泡面，但是由于高铁列车封闭性好、新风交换能力弱，再加上泡面本身的味道比较浓，在高铁上就更不容易散去，容易影响到其他乘客，所以一般在高铁和动车上是不会出售泡面的。

现在在高铁上会提供各种的食物，但是高速铁路除了在列车在营运达到一定速度标准外，车辆、路轨、操作都需要配合提升。每次在高铁上，好像大部分的人还是但是自带食物。高铁上没有明确规定过不允许吃东西。