每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是如何炸油饼又软又蓬松方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

用料：面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。

1、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。

2、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。

3、醒发至两倍大。

4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

5、取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。

6、锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。