你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于糖醋鱼的做法和步骤，糖醋鱼做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先将黄花鱼去鳞，再去内脏和鳃，清洗干净。

2、 用刀在鱼背上斜切几刀，两边，方便入味，然后用少许料酒和葱姜片腌制30分钟左右，以去除鱼腥味。

3、 把鸡蛋打到碗里，大碗方便放鱼。鸡蛋打散后，将整条鱼放入蛋液中，全身都沾满蛋液。

4、 然后把裹着蛋液的鱼卷在玉米淀粉里，让鱼裹上淀粉，然后拿起来抖掉多余的淀粉。

5、 锅里放适量的油。油热后，将黄花鱼放入锅中，小火慢煎。

6、 另外，不能急着翻鱼。等到鱼的一面熟了，再翻面，不然鱼会破皮，不好看。煎至两面金黄后取出装盘。

7、 在锅中加入适量的油。油热时，放入葱花和姜丝炒香。

8、 然后倒入番茄酱炒香。

9、 加入一些水、糖和盐煮沸。水量可以盖过锅底，不需要太多。

10、 将炸好的黄鱼放入锅中，盖上锅盖炖一会儿。

11、 把黄花鱼再翻一遍。当然也可以用勺子把汤浇在鱼上，让鱼的两面都裹上番茄汁。只有这样，你才能尝到它的味道。等汤差不多干了，就可以出锅了。

以上就是糖醋鱼做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。