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1、 菲力牛排,菲力牛排是里脊肉,它几乎不含脂肪。因为肉质鲜嫩,很受爱吃瘦肉的朋友欢迎。不管多成熟都很好看。
2、 肉眼牛排,也就是牛肋骨上的肉,既有瘦肉也有肥肉。因为含有一定的脂肪,所以这种肉炸烤起来味道更好。肉眼不要把牛排烤过头。最好是三分熟的。
3、 西冷牛排/西冷牛排,牛腰肉,含有一定的脂肪和油脂,有一圈白色的筋在肉上延伸。整体口感坚韧,肉质坚硬有嚼劲,适合年轻人和牙齿好的人。
4、 丁字牛排也可以叫丁字牛排。骨头呈T形,是牛背上的脊背肉。在T形的两边,一边量多,另一边量少。量多的是西冷,量少的是菲利普,隔着肋骨。
5、 t骨牛排在美国餐厅更常见,但在更精致的法国餐厅较少使用。
以上就是牛排的种类这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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