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1、马肉营养价值分析每100克所含营养元素:热量122 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙5 (毫克)蛋白质20.1 (克)核黄素0.25 (毫克)镁41 (毫克)脂肪4.6 (克)烟酸2.2 (毫克)铁5.1 (毫克)碳水化合物0.1 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E1.42 (毫克)锌12.26 (毫克)维生素A28 (微克)胆固醇84 (毫克)铜0.15 (毫克)胡罗卜素1.1 (微克)钾526 (毫克)磷367 (毫克)视黄醇当量74.1 (微克)钠115.8 (毫克)硒3.73 (微克)。
2、马肉适合人群:适宜吃马肉:健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质2、不适宜食用马肉:湿热体质,痰湿体质,特禀体质。
3、3、一般人群。
4、马肉食疗效用:具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;2、马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。
5、3、强腰脊,治寒热痿痹。
6、煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
7、马肉禁忌:不宜与大米(粳米)、猪肉同食。
8、2、忌生姜、苍耳。
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