你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于自制香肠的做法及配方不用肠衣，自制香肠的做法及配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.五花肉切成粗条，加入姜片。

2、 2.放一些大葱。

3、 3.加入盐和糖。

4、 4.放一些高度白酒和生抽，用手搅拌均匀，腌制24小时。

5、 5.准备肠衣，在水里泡一会儿。

6、 6.将肠衣放在装满香肠的漏斗上，排出空气，用线将末端扎紧。

7、 7.挑出洋葱和姜，然后扔掉。

8、 8.加肉。

9、 9.把它放到你满意的地方，用线扎紧。

10、 10.全部灌水后，放在通风处7-10天。

11、 11.入锅蒸或煮，取出放凉。

12、 12.切片。

13、 13.上菜。

14、 注意事项：

15、 1.把肉切小一点，味道会更好。

16、 2、葱姜不能放入香肠，颜色会不好看，还影响口感，不想浪费可以拿出来煮。

17、 3.可以拿出来晒晒，但是不能晒很久。时间太长，会很硬，味道不好。

18、 4.可以在冰箱里保存很久，不会坏掉。

19、 以上就是边肖带给大家的香肠制作方法和配方的关键。希望你能喜欢。喜欢就可以点赞，也可以发表自己的看法。

以上就是自制香肠的做法及配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。