你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于凉拌老豆腐的做法，老豆腐的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备好食材，清洗干净，干辣椒切成小块，葱切成葱花。

2、 锅内放适量油烧热，将老豆腐放在手心，一块一块打，锅底炸。

3、 煎至一面微黄起皮，再轻轻翻到另一面，煎至微黄。

4、 加入花椒和干红辣椒翻炒出香味。

5、 锅中倒入适量的水，加入适量的盐、生抽、老抽煮开。

6、 烧开后小火焖10分钟，不要盖。盖豆腐容易起泡，影响豆腐的口感。

7、 最后加入适量鸡精，轻轻翻炒均匀，撒上少许葱花，出锅。

以上就是老豆腐的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。