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1、 点菜之前,咨询一下参加饭局的人很重要。第一,个人口味和禁忌,包括能不能吃辣,有什么过敏,怕什么(尤其是少数民族),在点餐的时候很重要,以免引起食品安全等其他问题。第二,
2、 大家要问,不要落下任何人,以免被误解,同时也要负责任。三、问的顺序,如果同龄的朋友在吃饭,可以从旁边按顺序问;如果有长辈或领导,按年龄和职位问;如果是晚宴,
3、 按照对方的重要程度来问。
4、 问完之后,基本就知道自己的口味是什么,不能点什么菜了。然后把菜单从头到尾看一遍,了解餐厅能做什么菜,菜的价格,同时对点什么菜心中有一定的目标。这时,你可以叫服务员,
5、 详细了解要点的菜。问一下主料和辅料的构成,味道是辣还是硬等等。
6、 做好以上准备就行了点菜。点菜注意三点。第一,量。一般来说,菜的总量大约是吃一顿晚饭人数的1.5-2倍。比如5个人点8-10个菜比较合适。如果有很多人喝酒,
7、 菜的数量可以少一点,喝酒的人少的话,菜的数量稍微多一点。第二种是冷热搭配,也就是凉菜和热菜。一般来说,凉菜的数量要比热菜少,大概是四到六个。喝酒的人多,凉菜的比例可以适当增加,但不超过总数的一半。注意了,
8、 主料尽量不要重复,比如凉菜用椒麻鸡,热菜用鸡肉。第三,荤素搭配,一般荤素各半。年轻人多的话,肉菜可以多一些。
9、 点菜最后一步,自己重复点的菜单或者让服务员给在场的人,再次征求意见。如有意见,可进行调整并确认。然后,点菜,任务完成,就等着伺候了。
10、 以上是我对点菜基本礼仪和注意事项的体会。
以上就是点菜这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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