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1、主料水芹菜300g肉丝50g千张1张 辅料油适量盐适量糖适量蒜适量胡椒适量生粉适量生抽适量料酒适量白醋适量橄榄油适量步骤1.将水芹菜的梗和叶分别摘好；2.在肉丝中加入盐， 生粉， 胡椒， 料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌腌制十分钟；3.将锅烧热， 加入适量的油；4.下入腌好的肉丝翻炒， 将肉丝翻炒变色；5.再加入准备好的芹菜梗和红椒丝；6.一起翻炒几下后加入盐等调味料；7.翻炒均匀；8.层盘啦。

2、9.将千张切成丝， 放在开水中焯一下；10.捞出的千张丝放在盘中， 放凉， 再加入准备好的水芹菜叶；11.用捣蒜器将蒜碾碎放入其中；12.加入些白醋；13.加一小勺白糖；14.放入适量的盐和胡椒；15.加入些橄榄油；16.再加入小红椒；17.搅拌均匀即可；18.层入盘中。

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