你们好,最近小元发现有诸多的小伙伴们对于栗子饼家常做法,栗子饼这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 一:栗子馅的做法:
2、 1.新鲜栗子摊开两三天;
3、 2.用刀背在每个栗子上敲一小口,煮一锅开水,把栗子滚几下,捞出凉水;
4、 3.剥去栗子壳和外衣,取出栗子肉。将栗子肉放入高压锅中,加入少量水至熟;
5、 4.用料理机将煮好的栗子肉打成细腻的糊状,锅里放一点油不粘锅,倒入栗子糊炒干。热量受制于栗子糊可以揉成一团。
6、 b:怎么做面包皮:
7、 1.黄油:面粉100g,猪油50g,黄油面团;
8、 2.酥皮:面粉250克,猪油60克,糖15毫升,开水80克,面团。两种面团混合后,松弛20分钟左右;
9、 3、面点擀成大块;
10、 4.把黄油面团放在糕点上,包好;
11、 5.将包好的黄油和糕点挤干,卷成大块,折叠三次,然后卷成长方形片,反复折叠,最后卷成长方形片;
12、 6.将5个擀好的面片从长边卷成长管,准备切成小剂。
13、 C: do栗子饼:
14、 1.将擀好的面片从长边卷成长管状,切成小块;
15、 2.挤小剂量,卷成中间厚外围薄的圆盘,用栗子馅包裹,向下封口,压成扁圆形;
16、 3、装入饼干模具中压制出图案;
17、 4.用白芝麻卷起来,压实;
18、 5.成品:用水刷栗子饼表面;
19、 6.180度烤20分钟,翻面再烤20分钟。
20、 这几块放不下烤盘,就用平底不粘锅煎。没想到它们比烤箱烤的更香更脆。如果下次我再做的话,我会用油炸来代替。
以上就是栗子饼这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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