今天来聊聊关于清蒸河鳗鱼的家常做法视频,清蒸河鳗的文章,现在就为大家来简单介绍下清蒸河鳗鱼的家常做法视频,清蒸河鳗,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、用料主料鳗鱼750克辅料火腿25克玉兰片片25克香菇(鲜)25克调料食盐1克葱50克姜25克猪油(板油)75克黄酒15克姜汁10克清蒸河鳗的做法1.将活河鳗放在炭灰上滚一下,用刀斩去头部,手提尾部使血流尽。
2、然后用布抹去炭灰,放入盆内,倒进70℃的热水。
3、用木棒搅几下2.取出用小刀轻轻地刮去鳝身表面黏液,出现一层银白色的油皮,皮上呈现出美丽的花纹(刮时勿将油皮弄破。
4、以免影响外表美观)3.剪去鳝翅,从尾部起段,每段长1厘米。
5、切至鳝段中出现内脏时,在鳝身四周割一圈,将骨刺割断。
6、如法一段取下肉(勿将胆弄破)4.将猪网油铺在碗底;玉兰片、火腿、香菇均片成片,放在网油上面; 将青鳝段竖放在网油上,摆成圆形。
7、加入精盐、黄酒、葱结、姜、肉清汤(1400克),上笼蒸20分钟5.出笼后去掉姜、葱,滗尽汤汁。
8、翻扣入汤碗内,去网油,加味精。
9、浇入肉清汤即成6.食时与姜汁味碟同时上桌菜品特色此菜肉质细嫩,色白汤清,味鲜美。
相信通过清蒸河鳗这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
-
卸载软件哪个好用 知乎 卸载软件哪个好
今天来聊聊关于卸载软件哪个好用,知乎,卸载软件哪个好的文章,现在就为大家来简单介绍下卸载软件哪个好用,知乎,卸载软件哪个好,希望对…
-
小米米家果蔬清洗机现已在小米有品上架
据网友反馈,小米米家果蔬清洗机现已在小米有品上架,将于9月11日10点开始预约,9月13日10点开售,众筹价为449元。 米家果蔬清洗机搭载变…
-
学生如何与父母沟通交流 学生如何与父
今天来聊聊关于学生如何与父母沟通交流,学生如何与父母沟通的文章,现在就为大家来简单介绍下学生如何与父母沟通交流,学生如何与父母沟通…
-
辣椒炒火腿肠怎么炒(辣椒炒火腿肠)
你们好,最近小元发现有诸多的小伙伴们对于辣椒炒火腿肠怎么炒,辣椒炒火腿肠这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看…
-
ask是什么意思 asr是什么意思
今天来聊聊关于ask是什么意思,asr是什么意思的文章,现在就为大家来简单介绍下ask是什么意思,asr是什么意思,希望对各位小伙伴们有所帮助…