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1、主料羊肉200克土豆1个洋葱1个辅料姜丝5克干红辣椒3个花椒适量鲜味酱油20毫升老黄酒60克盐少许花生油适量西北风味菜土豆炖羊肉的做法1.羊肉洗净控水，土豆刮皮，洋葱去掉老皮2.羊肉切成块。

2、土豆切成滚刀块3.姜去皮切丝，干辣椒切段4.热锅凉油，将辣椒和花椒放入爆香5.将切好的羊肉放入翻炒。

3、使之受热均匀6.变色后放入姜丝7.将一小碗老黄酒约60克放入8.再加入20ml的鲜味酱油9.最后加入适量的水，改小火盖上锅盖子焖炖10.洋葱切块11.炖至5成熟时将土豆块放入12.再放入少许的盐继续炖13.待土豆也炖熟了的时候14.再将洋葱放入15.大火翻炒几下洋葱断生就可以出锅了。

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